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東盟美食征服中國人味蕾 架起“舌尖上的文化之橋”

來源:中新網2020-11-03 16:28

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東盟美食征服中國人味蕾架起“舌尖上的文化之橋”

  陳美妮在店裏製作冬陰功湯。 陳冠言 攝

  中新網南寧11月3日電:東盟美食征服中國人味蕾 架起“舌尖上的文化之橋”

  作者 儲瑋瑋

  剛從國外回到廣西南寧市的潘俊宇,意外地發現,他喜歡的越南牛河粉,在南寧竟然也能吃到,而且味道還很純正。

  近日,潘俊宇來到廣西南寧市東盟商務區盛天地生活中心一家越南牛河粉店鋪,一解口饞。中午12點,這家越南牛河粉門店陸陸續續坐滿了用餐的客人。越南特別生牛肉河粉、越南法棍、鮮蝦米紙卷……一道道越南風味小吃相繼送上食客們的餐桌。

  悄悄征服中國人味蕾的越南美食,讓南寧市民馬楊意看到了商機。今年10月20日,馬楊意在南寧開設了第三家越南餐廳。“我希望將越南美食引進南寧的商場,將越南文化帶入大眾視野,讓更多的人瞭解東南亞飲食文化。”

  為了保證讓顧客品嚐到正宗的東南亞風味,馬楊意從越南聘請了專業廚師,店中食材調料均從越南進口。

  馬楊意介紹,由於廣西與東盟國家山水相依,很多中國北方人來南寧旅遊,會想品嚐東南亞美食,把廣西當作瞭解東南亞文化的窗口。“我想先在廣西把越南菜經營得更加專業成熟,未來再將東南亞飲食文化引入中國各地。”

  距離越南牛河粉店鋪不遠的一家泰國餐廳裏,陳美妮正在忙着招呼客人。十年前,來自泰國清邁的陳美妮作為東盟國家的留學生來到廣西學習中國文化。十年後,她創辦泰國餐廳希望將泰國飲食文化引入中國,架起泰中兩國“舌尖上的文化之橋”。

  “希望大家通過我們餐廳品嚐到正宗的泰國風味,也歡迎大家來這裏一起交流泰中兩國的美食文化。”

  2010年陳美妮來到廣西南寧,在廣西大學先後完成本科、研究生階段的學習。研究生畢業後她做過翻譯、文祕等工作,期間她發現很多中國人對泰國文化有着濃厚的興趣,於是決定開設泰國菜館。

  陳美妮將餐廳的地址選在廣西南寧市青秀區,作為中國—東盟博覽會永久會址的南寧國際會展中心坐落於此,同時這裏也是異域風情濃厚的南寧市東盟商務區,聚集着東盟多個國家的領事館。“很多東盟企業來這裏投資,希望我開設的泰國菜館能給東盟國家的朋友提供一個家一樣的環境。”陳美妮説。

  來自越南的裴氏翠雲也和陳美妮有着類似的經歷。18年前裴氏翠雲來到廣西求學,想念家鄉味道的她在求學期間開了一家越南雞肉粉店,收穫學業的同時她還開創了一份屬於自己的事業。

  多年的中國生活,裴氏翠雲深刻地感受到中國—東盟合作帶來的變化。“以前想在南寧品嚐家鄉的味道很難,現在留學生出宿舍門口就可以嚐到越南菜。”

  裴氏翠雲目前正在廣西民族大學攻讀民族經濟學博士學位。談到未來,她説:“目前不打算回國,想在廣西發展。”

  今年是中國—東盟自貿區全面建成十週年。隨着雙邊合作加深,越來越多東盟國家的民眾選擇到中國留學、創業、生活。據瞭解,目前廣西高校已與東盟國家近200所院校建立了合作關係,廣西成為中國招收東盟國家留學生較多的省份之一,約1萬名。大量的人員往來,使南寧成了東盟國家美食的集散地。(完)

[ 責編:王宏澤 ]
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